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海南鸡饭的做法步骤

1.准备材料

2.鸡腿洗净用盐和胡椒粉腌制5-8分钟左右

3.锅中加入2个斑兰叶切小段，切小段的香茅蒜片，姜片，洋葱，花椒大料，柠檬叶1片，盐和胡椒粉加水烧开

4.下入鸡腿煮10分钟关火加盖焖制10分钟

5.锅烧热入油烧热下入香茅，斑兰叶，柠檬叶葱煸炒

6.至颜色发黄捡出余油留用

7.下入洗净控水的米翻炒

8.米粒透明加入蒜末翻炒出香味

9.加入鸡汤块和水或鸡汤用电饭锅焖熟

10.鸡腿捞出放入冰水凉透

11.取出切块，用姜末和香油，盐，小米辣调成蘸料，喜欢生抽可以加入

12.成品图